Nombre: Chef Yanis Garcia Zapata.
Chef Ejecutivo. TaKaKo Restaurante y Snack Papagayo.
Amplia trayectoria, profesional culinario lleno de vitalidad con una combinación de creatividad, pasión por la comida y habilidades excepcionales de cocina.
Egresado de la escuela culinaria de las Américas en ecuador y recertificado por el Foro Iberoamericano de Asociaciones Gastronómicas Profesionales ( FIAGP ) y por American Culinary Federation ( ACF ) en St. Augustine, FL 32095 con las titulaciones de:
• Sous Chef de Cuisene Certifie ( SCC )
• Chef con énfasis en Gerencia y Recursos Humanos
• Nutrición
• Principios Artísticos y Científicos de la gastronomía
• Serv Safe
Miembro de la Asociación Nacional de Chefs de Costa Rica (ANCH) con el número de identificación 2256, miembro de World Association of Chefs Societies (WACS) y la Organización de Asociaciones Gastronómicas de las Américas y el Caribe.
Reconocido con el rango de Chef Rotisseur por la Confrerie de la Chaine des Rotisseurs en Paris Francia con el numero de identificación 101153, siendo esta la cofradía gastronómica más antigua, creada en 1248 por el rey Louis IX Y siendo esta la máxima autoridad gastronómica en Francia.
A su carrera se le suman cargos de Chefs ejecutivo y Gerencia de alimentos y bebidas para importantes cadenas hoteleras como Starwood Hotels & Resorts Worlwide y Hiltons.
Es miembro de la Orden Mundial de Degustadores Gourmet con el número de identificación 506 235 G1 101153, La Ordre Mondial des Gourmets Degustateurs (OMGD) es una sección específica de la Chaine des Rotisseurs que se especializa y se concentra en el estudio creación y capacitación en vinos, aguardientes, licores y bebidas artesanales. Fue fundada en Paris el 2 de septiembre de 1963 y es una parte integral de la Chaine des Rotisseurs.
Integrante de la reconocida cena mundial llamada Le Gout de France en la cual se crean cenas de 4 tiempos en honor a la gastronomía francesa celebrado al mismo tiempo en 150 países con los chefs más reconocidos del mundo.
Fundador y miembro de la Junta Directiva de la Asociación Costarricense de Gastronomía y Turismo Sostenible. Gastronómica Costa Rica y miembro del Consejo Profesional Gastronómico de las Américas.